Del francés "haute couture", diseño y confección de prendas de moda de calidad. La alta costura depende en buena medida de una serie de especialistas que hacen botones, guantes, bisutería, sombrerería y adornos de calidad. Es costosa y precisa mucha mano de obra. En 1946 había 106 casas de alta costura. En 1997 el número había bajado a 17 con cinco asociadas.